Muz Gözetimi

Muz Gözetimi

Muz Gözetimi, lojistik zincirin farklı aşamalarında malların kalite kontrolü sürecidir; bu süreç, yüklerin teslim edilme veya alınma ihtimaline dayalı büyük ticaret risklerini minimize eder. Ayrıca, ürünlerin anlaşmaya varılan özelliklere uygun olmaması, belirlenen miktarda tedarik edilmemesi veya taraflar arasında kararlaştırılan belgelerle eksik olması durumunda riskleri azaltır.

CISS GROUP, büyük tarım işletmeleri ve uluslararası ticaret şirketlerine, muzların üretim ve taşımacılık lojistik zincirinin her aşamasında gözetim hizmeti sunmaktadır. Yani, ara depolama depoları, elevatörler, fabrikalar veya dünya çapındaki limanlarda.

Muzların gözetimi özel bir süreçtir çünkü bu ürün taze tüketim için ihraç edilmektedir ve bozulabilen bir üründür. Bu nedenle, özellikle uzun teslimat süreleri olsa bile, doğru sıcaklık rejimine dikkat edilmesi ürünün doğru sunumunu garanti eder. Muzlar normalde büyük miktarda etilen gazı saldıkları için, gözetim sırasında uygun depolama koşullarına dikkat edilmesi önemlidir. Muzlar, diğer sebzeler, meyveler ve meyve türleri ile karıştırılmamalıdır, aksi takdirde diğer tüm ürünler bozulur.

Genel olarak, muzların gözetimi şunları içerir:

• Sayım kontrolü
• İşaretleme kontrolü
• Paketleme durumu
• Ürün sıcaklığı kontrolü

Taze meyvelerin taşınırken veya son varış noktasına ulaştığında pulp sıcaklığının önemi göz önüne alındığında, gözetmenin her lot için sıcaklık veya sıcaklık aralığını doğru şekilde belirlemesi ve raporlaması gerekmektedir.

Boyut Ölçümü

Uygun boyut kontrolü yalnızca bireysel meyve (parmaklar) için uygulanır, hatta bunlar kümeler veya eller şeklinde olsa bile. Muzların boyutu, uzunluk ve dolgunluk ölçülerek kontrol edilmelidir. Muzlar genellikle hafifçe ya da belirgin şekilde kıvrımlıdır. Boyut, parmağın alt ucundan meyvenin ucuna kadar olan dış kavis boyunca ölçülen toplam uzunluktur. Ölçüm, esnek bir cetvel ile veya bilinen bir parmak açıklığıyla ya da düz bir yüzeyde toplam uzunluğu işaretleyerek en doğru şekilde yapılabilir ve böylece parmağın uzunluğu doğru şekilde ölçülür.

Örnekleme

Temsili örnekler alma önemini vurgulamak gerekir. Doğru sertifikasyon yalnızca incelenen örnekler gerçekten tüm parti veya erişilebilir kısmı temsil ediyorsa mümkündür. Bir partinin veya yükün tüm kısımları, erişilmesi zor olsa bile aynı dikkatle örneklenmelidir. Eğer tüm parti örnekleme için erişilemezse, gözetim ve sertifika yalnızca erişilebilen kısım için sınırlı olmalıdır.

KALİTE VE DURUM FAKTÖRLERİ

• Ezilmeler
• Soğutma ve Donma
• Renk değişimi
• Aşırı ısınma
• Olgunluk
• Şekil
• Çürümeler

CISS GROUP'un yüksek profesyonel gözetmenleri ve laboratuvar teknikerleri, muzları tedarik zincirinin her aşamasında inceler.

Muz Gözetiminin Temel Aşamaları:

Gelen/giden muz kontrolü.

Muzlar, meyve ve sebze depolarına, soğuk depo odalarına veya soğutmalı konteynerlere teslim edilirken bu işlem yapılır. CISS GROUP gözetmeni, yükün depolanmaya uygun olup olmadığını görsel olarak değerlendirir; yükün tamamını, kuru olup olmadığını, diğer yüklerle karışmadığını, hasar görmediğini, ıslak, donmuş ya da nemli olmadığını, haşere, kir, küf veya yabancı kokular olmadığını kontrol eder.

Yükleme öncesi konteyner temizliği kabulü.

Bu, soğutmalı konteynerlerin temizlik açısından görsel bir incelemesidir ve muzların taşınmasına uygun olup olmadıkları kontrol edilir. Gözetmen, iç yüzeyleri dikkatle inceler, soğutucuların, sıcaklık sensörlerinin, kapı kilitlerinin, menteşelerin ve diğer bağlantı elemanlarının işlevselliğini kontrol eder ve konteyner kapılarına ait lastik contaları da denetler.

Yükleme sürecinin görsel kontrolü ve muz örneklemesi.

Muzlar yüklenirken, gözetmen paketlemeyi, meyvelerin etiketlenmesini, her kutudaki meyve sayısını kontrol eder ve tartım kontrolü sırasında brüt/net ağırlıkları kaydeder. Ayrılma ve varış noktalarındaki dış sıcaklıklardaki büyük farklar (bazen 30-40 °C'ye kadar çıkabilir) - çünkü muzların çoğu sonbahar-kış döneminde taşınır - muz ticaretinde oldukça yaygındır. Bu nedenle, yükün kalitesini görsel olarak dikkatlice değerlendirmek, meyvelerin rengini gözlemlemek ve sıcaklık rejimini kontrol etmek önemlidir. Yükleme tamamlandığında, gözetmen yüklenmiş konteynerleri mühürler ve tüm verileri raporlara kaydeder, bunlara müşteri doğrudan erişim sağlar.

Not: CISS GROUP yükleme ve örnekleme işlemi, 7/24 yapılabilir!

Muzların kalite laboratuvar analizleri.

Muzların kalitesini yalnızca akredite laboratuvarlarda, mevcut uluslararası standartların gerekliliklerine uygun olarak kontrol ediyoruz. Muz kalitesinin standart göstergeleri arasında: görünüm, renk, küflü ve hasarlı meyvelerin varlığı, koku, tat, şeker içeriği yer alır.

Temel analizlerin yanı sıra, muzlarda toksik elementlerin içeriği de laboratuvar testlerine tabi tutulur; bunlar arasında: cıva, arsenik, kurşun, kadmiyum, pestisitler, radyoizotoplar ve mikrobiyolojik göstergeler bulunmaktadır.

Müşterinin talebi üzerine, yükleme sürecinde her lot için organoleptik analiz de yapmaktayız.

Fotoğraf ve video raporu.

Gözetmen, her gözetim aşamasını fotoğraf ve video ile kaydeder. Tüm bu veriler, kaydedilen aşamanın tarih ve saatini içerir. Muz gözetimi sonunda, CISS GROUP, tüm kontrol ve denetim aşamalarının ayrıntılı fotoğraf raporunu sağlar.

Sertifikalar.

Gözetim sonuçlarına dayanarak nihai sertifikalar veya raporlar verilir. Müşteri, belgelerin doğruluğunu, CISS GROUP web sitesine erişim sağlayan benzersiz bir QR kodu kullanarak kontrol edebilir. Sertifikalarımız dijital kriptografik imza ile korunur ve bu da onların güvenilirliğini ve güvenliğini garanti eder.

Dijital imzalı sertifikalar, genellikle bankalar tarafından ticaret işlemlerinin bütünlüğünü doğrulamak için bir kredi mektubu ile ticaret finansmanı sağlanırken gereklidir.