Çilek Gözetimi

Çilek ve Diğer Meyvelerin Gözetimi, lojistik zincirinin farklı aşamalarında malların kalite kontrolüdür; bu süreç, ürünlerin anlaşmaya varılan özelliklere uygun olmaması, belirlenen miktarda tedarik edilmemesi veya taraflar arasında kararlaştırılan belgelerle eksik olması durumunda büyük ticaret risklerini minimize eder. Meyve, botanik sınıflandırmasına bakılmaksızın genellikle küçük etli meyveler olarak adlandırılır; örneğin kuş üzümü, çilek, böğürtlen, yaban mersini.

CISS GROUP, büyük tarım işletmeleri ve uluslararası ticaret şirketlerine çilek ve diğer meyveler için gözetim hizmeti sunmaktadır; bu hizmet, ara depolama depoları, elevatörler, fabrikalar veya dünya çapındaki limanlarda gerçekleştirilmektedir.

Çilek ve diğer meyvelerin gözetiminin özelliği, bu tür ürünlerin sınırlı bir raf ömrüne sahip olmaları ve dikkatli bir şekilde taşınmaları gerektiğidir. Bu nedenle, gözetimin tüm aşamaları kısa bir süre içinde tamamlanacak şekilde organize edilmelidir. Bu yükün denetimi için aşağıdaki koşullara uyulması önemlidir:

Temsilci Örnekleme

Temsilci örnekler elde etmenin önemi abartılamaz.

Doğru sertifikalandırma yalnızca incelenen örneklerin tüm parti veya erişilebilir kısmı gerçekten temsil etmesi durumunda mümkündür. Yük veya partilerin çoğu, farklı tarlalardan, üreticilerden veya farklı günlerde toplanan meyvelerden oluşabilir. Bu durum, meyvelerin bir yerden diğerine kalite ve/veya durumda değişiklik gösterebileceği anlamına gelir.

Kusurlar (Kalite ve Durum)

• Çileğin parlaklığı bir kalite gereksinimi değildir ve kusur olarak değerlendirilmemelidir, ancak önemli bir pazarlama faktörüdür.
• Sararmalar, yumuşama ve/veya renk değişimi gibi düzensiz, çökük alanlar olarak görünebilir. Aşırı olgunlaşmış olan yumuşak meyveler "aşırı olgun" olarak puanlanmalı ve morarma ile birleştirilmemelidir.
• Çiçek Sapları/Çekirdekler
• Renk
• Kir veya Yabancı Maddeler
• Renk Değişimi - Bu, hastalık veya güneş yanığı gibi bir dizi nedenden kaynaklanabilir.
• Donmuş veya Dondurulmuş Meyveler
• Hail (Dolu), Böcek, Kuş, Kemirgen Yaralanmaları - Yaralanma hafifse, göz ardı edilebilir, aksi takdirde bireysel meyvenin görünümüne göre hasar veya ciddi hasar olarak puanlanmalıdır. Canlı böceklerin, meyve sineklerinin veya larvaların varlığı her zaman ciddi hasar olarak kabul edilir.
• Küf - Çilekler küften arınmış olmalıdır. Yani, bir meyvede herhangi bir küf bulunması ciddi hasar olarak puanlanmalıdır.
• Nem
• Aşırı Olgun/Soft Meyveler

CISS GROUP'un yüksek profesyonel denetmenleri ve laboratuvar yardımcıları, çilek ve diğer meyvelerin denetimini tedarik zincirinin herhangi bir noktasında gerçekleştirir.

Çilek ve Diğer Meyvelerin Kontrolünün Temel Aşamaları:

Gelen/Giden Çilek ve Diğer Meyve Kontrolü.

Çilek ve diğer meyvelerin meyve ve sebze depolarına, soğuk depolama odalarına veya soğutmalı konteynerlere teslimi sırasında yapılır. CISS GROUP denetmeni, yükün depolama için uygunluğunu görsel olarak değerlendirir; yükün kendisini kontrol eder, bütün, kuru, diğer yüklerle karışmamış, hasar görmemiş, ıslak, donmuş veya nemli olmayan, haşere, kir, küf veya yabancı kokular bulunmayan bir durum olup olmadığını inceler.

Çilek ve Diğer Meyveler İçin Konteynerlerin Temizlik Kabulü.

Soğutmalı konteynerlerin görsel olarak temizlik açısından denetlenmesidir. Denetmen, iç yüzeyleri dikkatle inceler, soğutucuların, sıcaklık sensörlerinin, kilitlerin, menteşelerin ve konteyner kapıları üzerindeki diğer bağlantı elemanlarının işlevselliğini kontrol eder.

Yükleme Sürecinin Görsel Kontrolü ve Çilek ve Diğer Meyvelerin Örneklenmesi.

Çilek ve diğer meyveler yüklenirken, denetmen meyvelerin ambalajlanmasını, etiketlenmesini, her kutudaki meyve sayısını kontrol eder, aşırı yükleme durumunda brüt/net ağırlığı tespit eder. Yükün kalitesini, meyvelerin rengini, sıcaklık rejimini görsel olarak değerlendirir. Örnekleme yaparken ve temsilci örnekler oluştururken, partinin veya mevcut kısmın tüm bölümlerine eşit şekilde dikkat eder. Yükleme sonunda, denetmen konteynerleri mühürler ve tüm verileri raporlara kaydeder; bu raporlara müşterinin doğrudan erişimi olur.

CISS GROUP, yükleme ve örnekleme sırasında 7/24 hizmet verebilmektedir!

Çilek ve Diğer Meyvelerin Kalite Laboratuvar Analizleri.

Çilek ve diğer meyvelerin kalitesini yalnızca akredite laboratuvarlarda, mevcut uluslararası standartların gerekliliklerine uygun olarak kontrol ediyoruz. Çilek ve diğer meyvelerin kalite göstergeleri arasında: görünüm (tazelik), boyut, ağırlık, renk, küflü ve hasarlı meyvelerin varlığı, koku, tat, şeker içeriği yer alır.

Temel analizlerin yanı sıra, laboratuvar testleri radyoizotoplar, pestisitler, toksik bileşikler ve mikotoksinlerin içeriğini de test eder.

Müşterinin talebi üzerine, yükleme sırasında her parti için organoleptik analizler de yapılır.

Fotoğraf ve Video Raporu.

Denetmen, her aşamayı fotoğraflar ve videolarla kaydeder. Bu veriler, kaydedilen aşamanın tarih ve saat bilgilerini içerir. Çilek ve diğer meyvelerin denetimi tamamlandığında, CISS GROUP tüm kontrol ve denetim aşamalarına ilişkin detaylı bir fotoğraf raporu sağlar.

Sertifikalar.

Çilek ve diğer meyvelerin denetimi sonuçlarına göre son sertifika veya raporlar düzenlenir. Müşteri, belgelerin özgünlüğünü, CISS GROUP'un web sitesine erişim sağlayan benzersiz bir QR kodu kullanarak kontrol edebilir. Sertifikalarımız dijital bir kriptografik imza ile korunur, bu da onların güvenilirliğini ve güvenliğini garanti eder.

Dijital imzalı sertifikalar, ticaret işlemlerinin bütünlüğünü doğrulamak için bankalar tarafından sıklıkla talep edilir.